【ラーメン】志村坂上 中華ソバ 伊吹

セメント色のニボニボラーメン!

■店舗情報
最寄り駅 都営三田線「志村坂上」駅A2出口
営業時間 11:45 – 14:30, 18:40 – 20:35 (売り切れ次第終了)
定休日 日曜・月曜(お店のTwitterで不定休情報@ibkkasu
住所 東京都板橋区前野町4-58-10
ラーメンの種類 濃厚煮干し系

宝酒造杯の後、ラーメンでも食べようと事前に行きたかったお店に行ってまいりました!

そこは中華そば 伊吹さん!都営地下鉄三田線志村坂上A2出口から出て坂を下っていくとあります!

到着したのは18時50分と開店時刻からちょっと経ったくらいだったのですが、既に8人並んでいます。

このお店はお店の前に6名並び、それ以降は道路を挟んで対面のガードレール沿いに坂を上る方向に並ぶというルールがあるので注意!
ルールはお店の入口に書いてあったのですが、暗くて最初気づきませんでした。

でも他に並んでいる人がいたのでちょっと聞いて確かめることで、事なきを得ました。

30分後お店に入ることができました。カウンター席のみの小さなお店、店主の方、熊さんみたいですが常連さんとの話振りからなんか優しそう。

…と周りに気を取られていましたが、食券を購入せねば!

「初めての方は淡麗中華そば(あっさり系)を」とありましたが、僕はニボりに来たので濃厚中華そばを注文!

食券をカウンターに置き、すぐに濃厚中華そばが到着!

この期待の高まるセメント色!そして大好物の玉ねぎ

スープは期待通りのニボニボ感!この前蒲田で食べた宮元さんも濃かったけど、もしかして煮干しの量はこちらの伊吹さんの方が多い?

しかし、この濃さながら嫌なエグみも無くうまい

普通煮干し量が多いとエグみがきつくなるといわれていますが、きっと秘密の調理法があるのでしょう!

麺はやはり細麺、丁度良い硬さでスープと良く合います!

全体的にはシンプルな構成ですが、煮干し感を全面に押し出している構想で大変おいしい!

まとめ

志村坂上駅は普段全く行きませんが、このラーメンを食べるためだけでも来る価値があります!是非都営地下鉄三田線の分岐駅の近くに来たら、中華そば伊吹さんを思い出してみて下さい!

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